O ano é de austeridade e o faturamento muitas vezes não vem como o esperado. A primeira atitude de todo supermercadista é reduzir as despesas, outros fala em redução de custos. Mas afinal o que é custo? O que é despesa? O que são gastos?
Custo é todo investimento que uma empresa precisa fazer paraproduzir um produto ou oferecer um serviço. Sem esse valor, não é possível dar início ou continuidade às vendas. Para aumentar a qunatidade produzida, em geral, é preciso aumentar o custo da empresa.
Exemplos: matéria-prima, água, gás, embalagens e etc.
Despesas são tudo aquilo que englobam o que a empresa precisa ter para manter o funcionamento da estrutura mínima. São valores investidos na área comercial, administrativo, marketing, recursos humanos. As despesas não têm ligação direta com a produção de novos itens que serão vendidos pela empresa, mas podem ter influência no aumento da receita.
As despesas podem ser divididas em duas categorias:
Fixas: Que não variam com a quantidade de vens ou produtos vendidos pela empresa, como salários, material de escritório, mensalidade de máquina de cartão, telefone, aluguel, publicidade e propaganda.